Pangrattato di qualità con la setacciatura di Virto-Cuccolini

La qualità in cucina si abbina all’economia circolare, grazie ai vibrosetacci Virto-Cuccolini, nelle industrie di panificazione.

Il pangrattato è un prodotto noto, soprattutto in Italia; si prepara macinando il pane in vari gradi di finezza e si usa per impanare o gratinare alimenti cotti. Si applica inoltre come addensante di salse o ingrediente per minestre e condimenti.

La granulometria delle particelle di pane grattugiato determina l’uso ottimale nella preparazione di alimenti e ricette. La grandezza delle briciole di pane così ottenute deve essere il più possibile simile, in modo da aiutare a formare un’impanatura consistente nel momento in cui è applicato in cucina (di norma, mai inferiore ai 100 µm).

È qui che entrano in gioco i vibrovagli Virto-Cuccolini.

Forniture già effettuate per i nostri setacci C-Line e T-Line nel settore alimentare in Italia per pane grattugiato dimostrano che l’attenzione per la qualità del prodotto finale da parte delle principali industrie di panificazione è alta.

Inoltre è interessante considerare che il pane industriale in uscita dalla linea di produzione con difetti estetici può essere riutilizzato, in un concetto di economia circolare che permette di ridurre gli sprechi e di ottenere un nuovo prodotto commercializzabile e perfettamente commestibile: un principio economico al quale Virto-Cuccolini è lieta di partecipare.

Volete saperne di più sulle nostre applicazioni per il pangrattato? Contattateci attraverso il form che trovate qui in basso, saremo lieti di discuterne con voi per individuare la migliore soluzione.

CUCCOLINI è da sempre l’unico e l’originale.

Potete ricevere la nostra consulenza gratuitamente per individuare il setaccio più adatto alle vostre esigenze di impianto, contattandoci




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