La salvaguardia della sicurezza degli alimenti passa anche attraverso l’eliminazione di corpi estranei, grumi e parti metalliche che possono entrare nel flusso di gestione degli ingredienti di maggior utilizzo, come farina e zucchero, per citare i più utilizzati nella maggior parte delle produzioni alimentari.
Setacciare queste particelle attraverso una separazione per dimensioni rappresenta un’ottima e facile soluzione per garantire la necessaria sicurezza degli alimenti.
Nella gamma di vibrovagli e vibrosetacci Virto-Cuccolini questa applicazione può essere eseguita da vari modelli, come VPB/VPM, VP1 e VP2, a seconda di parametri come lo spazio di installazione disponibile, il quantitativo di soprarete atteso e la tipologia del ciclo di produzione (a batch o in continuo), che in ultima analisi determina le procedure di manutenzione e pulizia del vibrovaglio.
Nel caso della farina, tra i residui di lavorazione presenti si possono trovare anche frammenti organici provenienti dai cereali macinati, come si può osservare in questo video, tratto da nostri test di laboratorio: