Desempolvado de especias y frutos secos con Virto-Cuccolini

Mejorar la calidad de los ingredientes alimentarios es una tarea bastante difícil para cualquier empresa de fabricación de alimentos en todo el mundo.

Las especias y las frutas secas se usan con frecuencia en todos los países para mejorar el sabor de un producto, y dentro de algunos procesos de producción específicos, es necesario mantener el grano en su conjunto para obtener un producto de calidad. Por lo tanto, los polvos finos de los ingredientes deben eliminarse antes de ingresar especias y frutas secas en el proceso.

Por esta razón, un productor de especialidades de carne le pidió a Virto-Cuccolini que suministrara un tamiz vibratorio C-Line para eliminar los polvos de los granos de pimienta y pistachos.

En el video a continuación, puede ver nuestra prueba y ver cómo se desempeñó nuestra C-Line:

Esta aplicación de tamizado en particular implica «desempolvar«, en realidad, separar un ingrediente principal con partículas gruesas de polvo y polvo más fino.

Técnicamente hablando, en aplicaciones de desempolvado, la mayor parte del producto permanece por encima del punto de corte seleccionado (dependiendo de la abertura de la malla) y solo una pequeña parte cae a través de la malla. En otras palabras, el producto de gran tamaño aquí tiene un volumen más alto que la fracción de menor tamaño.

¿Está pensando en mejorar sus ingredientes alimenticios para obtener alimentos de mejor calidad? ¡Puede contactarnos y probar el rendimiento de Virto-Cuccolini!