Eiweiß-Sicherheitssiebung mit Virto-Cuccolini VP2 Rundvibrationssieb

Sind Sie ein Fan von Macarons – wie wir es bei Virto-Cuccolini meistens sind?

Wenn ja, sollten Sie wissen, dass Eiweiß eine wichtige Rolle für die Konsistenz des Macarons spielt – wenn es geschäumt und dann gekocht wird, entsteht ein leichter, köstlicher Körper, der Ihren Mund mit Süße und Geschmack füllt.

Eiweiß wird heutzutage hauptsächlich als Lebensmittelzutat in Pulverform verkauft, was die Handhabung erleichtert und auch noch einfacher in den Teig eingearbeitet werden kann.

Wir haben zufällig Eiweißpulver auf Sicherheitssieben mit unserem VP2 C-Line Rundschwingsieb getestet. Wir dachten zunächst, dass diese Art von Pulver aufgrund seiner Agglomerationsneigung nicht so leicht zu sieben ist. Im Gegenteil, wir waren erfreut zu entdecken, dass unsere Vibrationssiebtechnologie diese Aufgabe recht gut bewältigen kann, wie Sie aus dem folgenden Video in unserem Labor sehen können:

Dank des Sicherheitssiebens ist es möglich, nicht nur Fremdkörper zu trennen, die in Ihr Produkt gelangen können, sondern auch die Feinheit Ihrer Inhaltsstoffe und die Textur Ihres Endprodukts durch Entfernen von Klumpen zu verbessern.

Möchten Sie prüfen, ob Ihre Lebensmittelzutaten vor dem Gebrauch gesiebt werden können? Sie können uns über das unten stehende Formular kontaktieren. Sie werden umgehend von uns kontaktiert!